Vous reprendrez bien une tranche de vie ?

A la demande expresse d’une personne qui m’est très chère voici la fameuse recette du gâteau
« Tu vois bien » de mamie Bunouf.

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C’est un dimanche, il fait gris. Une furieuse envie de me mettre en hibernation m’envahit.

L’été est déjà un souvenir or je souffre de dépression saisonnière. Je traine des pieds dans ma maison comme une âme en peine.

Une excursion dans mes placards dans le but de combler ce gouffre abyssal me met face à
une odeur révoltante, un paquet de raisins secs ouvert depuis une décennie. Quelle infamie !
J’exècre les raisins secs !
Cette rencontre pour le moins intempestive me donne l’envie soudaine de m’offrir une orgie papillaire digne de ce nom.
Or, ma madeleine de Proust à moi, c’est le gâteau aux pommes ineffable de ma mamie adorée. Miracle, j’ai trouvé le remède à ma morosité !
Soudain d’humeur guillerette et transportée d’enthousiasme, je me précipite sur le téléphone et compose le numéro. Que je connais par cœur :

-"Allo mamie, c’est moi.

- Ah ! ma puce (ma grand-mère est toujours ravie de m’entendre et me fait culpabiliser d’habiter aussi loin), comment ça va ?

- Bien bien, dis (je ne suis pas du genre à tourner autour du pot, surtout quand il s’agit de me remplir la panse) je me demandais si tu pouvais me donner la recette de ton gâteau. Tu sais là TON gâteau ?

- Oui, bien sûr (elle a un don et sait immédiatement duquel je parle). Bon tu prends des pommes…

- Des pommes, mais combien ?

- Je ne sais pas, des pommes, tu vois bien. Et tu les coupes. Puis tu mélanges du sucre avec du beurre…

- Combien de grammes de chaque ? (J’oublie que ma grand-mère ne possède pas de balance et que par un prodige énervant ses gâteaux sont toujours succulents, alors que je réussis régulièrement à rater une pâte à crêpes pourtant pesée au gramme près.)

- Hein ? Comment ça ? (puis amusée par mon dilettantisme) Ben tu vois bien, hein ! Pas trop.

Adieu veaux, vaches, cochons, délice aux pommes de mon enfance : me reviennent en pagaille toutes mes tentatives culinaires transformées en aventures gastro-intestinales. Je me rappelle encore l’expérience douloureuse de mon far aux pruneaux qu’il avait fallu manger à la paille et celle de mon hachis aux remugles infâmes. Et par la même occasion de la honte occasionnée face à mes invités perplexes mais polis, qui ont attendu d’être sortis de chez moi pour se gausser. Et qui ne sont jamais revenus, au fait.

J’insiste :
-Mais euh, tu mesures peut-être avec un verre ou un truc comme ça (lueur d’espoir) ?

-Oh ben non je vois bien… Donc. Ensuite tu prends de la farine (avec un soupir nuancé d’agacement devant mon ignorance insondable, elle ajoute :) Quelques cuillères, tu vois bien.

-Argh (je m’étrangle)

-Et puis tu mélanges et tu mets sur les pommes. Après tu mets au four (elle me coupe l'herbe sous le pied, au cas où j'aurais encore l'impudence de demander température et temps de cuisson:) Tu vois bien quand c'est cuit. Alors, c’est vraiment facile, hein? Maintenant désolée mais je dois y aller. Justement on m’a demandé de faire plein de gâteaux pour l’amicale de la belote demain et je ne suis pas en avance. Bon tu embrasses tout le monde de ma part hein ? Bisous ma grande!"

Et elle raccroche…

La salive tombe à mes pieds en flots ininterrompus, j’ai déjà un pied dans la voiture et seul l’Homme qui heureusement est un poil plus terre-à-terre que moi me retient au moment où j’ouvre ma valise, prête s’il le faut à joindre les beloteurs fanatiques, amis de ma grand-mère qui s’empiffreront demain, blasés, de mon gâteau à moi. C’est trop injuste.

Je n’ai pas tenté la recette, mais ce gâteau est devenu le « Gâteau Tu vois Bien de Mamie Bunouf », recette dont par ailleurs elle reste l’unique détentrice.

Je la soupçonne de garder le secret pour que je vienne chez elle manger son gâteau.
A chaque fois qu’elle m’écrit elle me demande en effet quand je viendrai la voir.
Mais évidemment que puis-je lui répondre à part « on verra bien » ?